Розроблення технології мармеладу із фруктового пюре для кафе-кондитерської в м. Ужгород Закарпатської області
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
ресторан, мармелад, кондитерські вироби, підвищення харчової цінності, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Целюх, В. Я. Розроблення технології мармеладу із фруктового пюре для кафе-кондитерської в м. Ужгород Закарпатської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Василина Ярославівна Целюх ; наук. керівник Ірина Миколаївна Силка. – Київ, 2021. – 147 с.