Дослідження способів екстракції антоціанів (Е163) з плодів чорноплідної горобини для виробництва безалкогольних напоїв
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
антоціани, барвники, чорноплідна горобина, безалкогольне виробництво, Е163, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
Бібліографічний опис
Омелянчук, І. М. Дослідження способів екстракції антоціанів (Е163) з плодів чорноплідної горобини для виробництва безалкогольних напоїв : кваліфікаційна робота ... магістра : 161 Хімічні технології та інженерія / Ілля Миколайович Омелянчук ; наук. керівник Михайло Васильович Мілюкін. – Київ, 2021. – 133 с.