Дослідження технологічного процесу вилучення цукристих речовин зі стебел сорго та одержання сиропу
Дата
2021
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
сорго, екстракт, α – амілаза, пресовий сік, глюкоамілаза, катіоніт, аніоніт, ультрафільтраційна мембрана, кафедра технології цукру і підготовки води
Бібліографічний опис
Яремчук, М. В. Дослідження технологічного процесу вилучення цукристих речовин зі стебел сорго та одержання сиропу : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Максим Володимирович Яремчук ; наук. керівник Наталія Альфредівна Гусятинська. – Київ, 2021. – 154 с.