Розроблення процедури миття та дезінфекції тістомісильної машини на підприємствах торговельних мереж
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
санітарія та гігієна, експрес-тест Compact Dry, торговельна мережа, HACCP, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Кучерявенко, Ю. П. Розроблення процедури миття та дезінфекції тістомісильної машини на підприємствах торговельних мереж : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Юлія Петрівна Кучерявенко ; наук. керівник Оксана Миколаївна Вашека. – Київ, 2021. – 123 с.