Проект хлібозаводу у м. Бахмут Донецької області з провадженням потоково-механізованої лінії дрібноштучних листкових виробів
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
виробництво хліба, піч Revent, піч Gostol, піч ротаційна Revent, рідка закваска, опарний спосіб, безопарний спосіб, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Дайнеко, Т. Д. Проект хлібозаводу у м. Бахмут Донецької області з провадженням потоково-механізованої лінії дрібноштучних листкових виробів : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Тетяна Дмитрівна Дайнеко ; наук. керівник Наталія Олексіївна Фалендиш. – Київ, 2021. – 104 с.