Проєкт кондитерського цеху з виробництва здобного печива та кексів у с. Кутузівка Харківської області
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
здобне печиво, кекси, потоково-механізована лінія, продуктивність, сировина, напівфабрикати, термооброблення, оздоблення, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Павлюк, Ю. С. Проєкт кондитерського цеху з виробництва здобного печива та кексів у с. Кутузівка Харківської області : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Юліана Сергіївна Павлюк ; наук. керівник Вікторія Віталіївна Дорохович. – Київ, 2021. – 82 с.