Проект технічного переоснащення сухарно-баранкового цеху № 8 ТОВ «Київхліб» з впровадженням лінії для виробництва хлібних паличок та модернізацією технологічного обладнання
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
сухарі, сушки, хлібобулочні вироби, харчова цінність, смакові властивості, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Скиба, А. С. Проект технічного переоснащення сухарно-баранкового цеху № 8 ТОВ «Київхліб» з впровадженням лінії для виробництва хлібних паличок та модернізацією технологічного обладнання : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Анна Сергіївна Скиба ; наук. керівник Віра Гаврилівна Юрчак. – Київ, 2021. – 89 с.