Технологія гідрування соняшникової олії у цеху потужністю 128 т за добу
Дата
2021
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
соняшник, олія, гідрування, твердість, контроль, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
Бібліографічний опис
Федотов, О. А. Технологія гідрування соняшникової олії у цеху потужністю 128 т за добу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Олександр Анатолійович Федотов ; наук. керівник Євгенія Іванівна Шеманська. – Київ, 2021. – 75 с.