Проект хлібозаводу в м. Павлоград Дніпропетровської області з впровадженням традиційних безперервних способів приготування тіста для хліба «Слов’янський» та «Гетьманський»
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
хліб житньо-пшеничний формовий, хліб пшеничний, вистійно-пічний агрегат, тунельна піч, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Чорногрицька, М. І. Проект хлібозаводу в м. Павлоград Дніпропетровської області з впровадженням традиційних безперервних способів приготування тіста для хліба «Слов’янський» та «Гетьманський» : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Марія Ігорівна Чорногрицька ; наук. керівник Анна Миколаївна Грищенко. – Київ, 2021. – 91 с.