Проект хлібозаводу в м. Конотоп Сумської області з впровадженням у виробництво батону висівкового та хліба смачного луцького
Дата
2022
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, хліб житній, густі закваски, Гостол, хліб «Смачний луцький», батони з висівками, опарний та безопарний способи
Бібліографічний опис
Бовтрук, А. Ю. Проект хлібозаводу в м. Конотоп Сумської області з впровадженням у виробництво батону висівкового та хліба смачного луцького : дипломна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Анна Юріївна Бовтрук ; наук. керівник Анна Миколаївна Грищенко. – Київ, 2022. – 108 с.