Технологія виробництва тіосульфату натрію та його застосування в хлібобулочних виробах
Дата
2022
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів, технологія, тіосульфат натрію, Е539, властивості, одержання, методи отримання, застосування, принципова схема, апаратурна схема, компоновка цеху, матеріальний баланс, підбір обладнання, економічні розрахунки
Бібліографічний опис
Шолудько, А. А. Технологія виробництва тіосульфату натрію та його застосування в хлібобулочних виробах : кваліфікаційна робота ... магістра : 161 Хімічні технології та інженерія / Аліна Анатоліївна Шолудько ; наук. керівник Тетяна Михайлівна Бойчук. – Київ, 2022. – 100 с.