Впровадження виробництва сирокопчених ковбас у цеху потужністю 12,5 т виробів за зміну
Дата
2022
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів, сировина, технологія, сирокопчені ковбаси, м’ясні вироби, екологія, якість
Бібліографічний опис
Антоненко, М. Ю. Впровадження виробництва сирокопчених ковбас у цеху потужністю 12,5 т виробів за зміну : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Максим Юрійович Антоненко ; наук. керівник Алла Богданівна Петрина. – Київ, 2022. – 81 с.