Проект ковбасного цеху потужністю 16,7 т за зміну, з впровадженням виробництва 2,5 т виробів з соленого м'яса
Дата
2022
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів, м'ясні вироби, субпродукти, ковбаси, солені вироби, сировина, яловичина, свинина, переробка, виробництво, технологія, розрахунок
Бібліографічний опис
Шаргут, Л. А. Проект ковбасного цеху потужністю 16,7 т за зміну, з впровадженням виробництва 2,5 т виробів з соленого м'яса : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Леся Анатоліївна Шаргут ; наук. керівник Ігор Мирославович Страшинський. – Київ, 2022. – 118 с.