Розроблення асортименту низькокалорійних борошняних кондитерських виробів для кафе-кондитерської
Дата
2022
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, заклад ресторанного господарства, низькокалорійні борошняні кондитерські вироби, організаційна структура, схема технологічного процесу, конкурентоспроможність
Бібліографічний опис
Новаторська, М. О. Розроблення асортименту низькокалорійних борошняних кондитерських виробів для кафе-кондитерської : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Марія Олександрівна Новаторська ; наук. керівник Віра Ігорівна Зуйко. – Київ, 2022. – 100 с.