Організація виробництва незбираномолочних продуктів у цеху потужністю переробки 36 т молока за зміну
Дата
2022
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології молока і молочних продуктів, молочна галузь, ряжанка, молоко знежирене, сметана, пряжене молоко, вітамінізоване молоко, сировина, допоміжні матеріали
Бібліографічний опис
Чернікова, В. О. Організація виробництва незбираномолочних продуктів у цеху потужністю переробки 36 т молока за зміну : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Валерія Олександрівна Чернікова ; наук. керівник Тетяна Володимирівна Пшенична. – Київ, 2022. – 80 с.