Організація виробництва твердих сичужних сирів з високою температурою другого нагрівання на сироробному заводі потужністю переробки 72 т молока за зміну
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Рубчик, Т. О. Організація виробництва твердих сичужних сирів з високою температурою другого нагрівання на сироробному заводі потужністю переробки 72 т молока за зміну : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Тетяна Олександрівна Рубчик ; наук. керівник Тетяна Володимирівна Пшенична. – Київ, 2022. – 95 с.