Проект пекарні в м. Володимир Волинської області з впровадженням у виробництво хліба древлянського з вівсяними пластівцями та житнього з корицею
Дата
2022
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, хліб пшеничний формовий «Древлянський з вівсяними пластівцями», хліб «Житній з корицею», булочка «Макарівська», печі марки MIWE Roll-in, печі з кам’яним подом MIWE Thermo Express, вистійні шафи Miwe-GR
Бібліографічний опис
Банах, Є. А. Проект пекарні в м. Володимир Волинської області з впровадженням у виробництво хліба древлянського з вівсяними пластівцями та житнього з корицею : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Євген Андрійович Банах ; наук. керівник Анна Миколаївна Грищенко. – Київ, 2022. – 97 с.