Проєкт хлібозаводу в м. Миколаєві Львівської області з впровадженням булочного виробу з використанням хлібопекарської полікомпонентної суміші
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
хліб «Чернівецький», булка «Нова», булка Крафтяр «Французька», піч Werner & Pfleidererі, піч Bongard, bread "Chernivetskyi", bun "Nova", bun Kraftyar "French", Werner & Pfleiderer oven, Bongard oven, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Лесів, А. Р. Проєкт хлібозаводу в м. Миколаєві Львівської області з впровадженням булочного виробу з використанням хлібопекарської полікомпонентної суміші : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Лесів Андрій Романович ; наук. керівник Лариса Анатоліївна Михонік. – Київ, 2023. – 79 с.