Проєкт технічного переоснащення ТОВ "Черкасихліб ТД" з впровадженням кулера для охолодження хліба
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
хліб «Дніпровський з родзинками», хліб «Пшеничний з борошна першого сорту», булочка «Польова», хлібобулочні вироби, технологічний процес, розрахунок, переоснащення, заходи щодо економії, baked goods, technological process, calculation, re-equipment, savings measures, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Шевченко, А. В. Проєкт технічного переоснащення ТОВ "Черкасихліб ТД" з впровадженням кулера для охолодження хліба : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Шевченко Анна Вікторівна ; наук. керівник Володимир Миколайович Ковбаса. – Київ, 2023. – 86 с.