Розширення асортименту вегетаріанських страв для спеціалізованого кафе
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
вегетаріанство, продукти, калорійність, цех, режим роботи, кафе, заклади ресторанного господарства, технологічна схема, проектування, нормативи, ресторан, поживні речовини, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Гавлюк, В. П. Розширення асортименту вегетаріанських страв для спеціалізованого кафе : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Валентина Петрівна Гавлюк ; наук. керівник Людмила Євгенівна Мамченко. – Київ, 2023. – 130 с.