Сучасні методи визначення токсичних металів у харчових продуктах
Вантажиться...
Дата
2000
Автори
Полумбрик, Олег Максимович
Салюк, Анатолій Іванович
Іщенко, Віра Миколаївна
Фоменко, Веніамін Васильович
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Розвиток промисловості та транспорту, збільшення населення, інтенсифікація сільського господарства – все це джерела глобального і зростаючого забруднення природного середовища. Контроль за вмістом токсичних металів у харчових продуктах повинен здійснюватись за державним стандартами. В лабораторіях використовується фотометричний та полярографічний методи аналізу.
The development of industry and transport, population growth, intensification of agriculture - all these sources of global and growing environmental pollution. The control over the content of toxic metals in food must be made by the state standards. The laboratories used photometric and polarographic methods of analysis
Опис
Ключові слова
токсичні метали, toxic metals, харчові продукти, забруднення, атомно-абсорбційна спектроскопія, атомно-флуоресцентна спектроскопія, food, atomic absorption spectroscopy, atomic fluorescence spectroscopy, кафедра екологічної безпеки та охорони праці, кафедра харчової хімії
Бібліографічний опис
Сучасні методи визначення токсичних металів у харчових продуктах / О. М. Полумбрик, А. І. Салюк, В. М. Іщенко, В. В. Фоменко // Проблеми та перспективи створення і впровадження нових ресурсо- та енергоощадних техно-логій, обладнання в галузях харчової і переробної промисловості. – 2000. – № 6. - С. 97.