Впровадження виробництва посічених напівфабрикатів у ковбасному цеху потужністю 16,3 т виробів за зміну
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
технологія, сировина, технологічні схеми, м’ясні продукти, якість, technology, raw materials, technological schemes, meat products, quality, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Гузар, Ю. М. Впровадження виробництва посічених напівфабрикатів у ковбасному цеху потужністю 16,3 т виробів за зміну : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Гузар Юлія Михайлівна ; наук. керівник Алла Богданівна Петрина. – Київ, 2023. – 92 с.