Сучасні методи обслуговування в закладах ресторанного господарства
Файли
Дата
2021
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою досліджень є виявлення інноваційних методів обслуговування, що впливають на розвиток та підвищення ефективної діяльності закладів ресторанного господарства. The purpose of the research is to identify innovative service methods that affect the development and increase of the effective activity of restaurant establishments.
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, реінжиніринг бізнес-процесів, кейтеринг, креатив-напрям, авторська кухня, reengineering of business processes, catering, creative direction, author's cuisine
Бібліографічний опис
Винник, В. В. Сучасні методи обслуговування в закладах ресторанного господарства / В. В. Винник, Н. М. Стукальська // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : X Всеукраїнська науково-практична конференція, 23 листопада 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 147-148