Удосконалення технології виробництва напівфабрикатів з картоплі
Дата
2023
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Удосконалення технології виробництва напівфабрикатів з картоплі. Improving the technology of production of semi -finished products from potatoes.
Опис
Ключові слова
картопля, крохмаль, сушіння, кафедра технології консервування, potatoes, starch, drying
Бібліографічний опис
Лощиць, Ю. І. Удосконалення технології виробництва напівфабрикатів з картоплі / Ю. І. Лощиць, М. Г. Писарєв, С. Й. Крижановський // Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді : тези доповідей Міжнародної науково-практичної конференції здобувачів вищої освіти і молодих вчених, 26 жовтня 2023 р. – Харків, 2023. – С. 31