Проект варильного відділення пивоварного заводу потужністю 10 млн дал пива на рік з використанням коренеплодів цикорію
Дата
2023
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
висушений цикорій, обсмажений цикорій, інулін, інулаза, коренеплоди, затирання, хміль, пивне сусло, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Камінський, А. С. Проект варильного відділення пивоварного заводу потужністю 10 млн дал пива на рік з використанням коренеплодів цикорію : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Камінський Аркадій Сергійович ; наук. керівник Юрій Володимирович Булій. – Київ, 2023. – 70 с.