Аналіз ринку гострих соусів
Дата
2023
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розглянуто асортимент, особливості виробництва та споживання гострих соусів. Зазначено вітчизняних виробників таких соусів.
The assortment, production and consumption features of hot sauces are considered. Domestic producers of such sauces are indicated.
The assortment, production and consumption features of hot sauces are considered. Domestic producers of such sauces are indicated.
Опис
Ключові слова
соуси, гострий перець, капсаїцин, кафедра технології консервування, sauces, hot pepper, capsaicin
Бібліографічний опис
Сидорук, Д. С. Аналіз ринку гострих соусів / Д. С. Сидорук, Т. М. Левківська, О. В. Дущак // Крок у науку: дослідження у галузі природничо-математичних дисциплін та методик їх навчання : тези доповідей Всеукраїнської науково-практичної конференції студентів, аспірантів і молодих учених, 7 грудня 2023р. – Чернігів : НУЧК ім. Т. Г. Шевченка, 2023.– С. 71-72