Порівняльний аналіз методів багатостадійного охолодження яловичини: аспекти ефективності та якості охолодження
Дата
2024
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
холодильні технології, яловичина, двофазне заморожування, заморожування м’яса в блоках, швидкоморозильних апаратів, холодоагент, морозилки, кафедра теплоенергетики та холодильної техніки
Бібліографічний опис
Бланк, О. В. Порівняльний аналіз методів багатостадійного охолодження яловичини: аспекти ефективності та якості охолодження : кваліфікаційна робота ... магістра : 142 Енергетичне машинобудування / Бланк Олександр Владиславович ; наук. керівник Максим Михайлович Масліков. – Київ, 2024. – 116 с.