Дослідження і удосконалення технології пива з використанням рослинної сировини
Дата
2024
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, стійкість пива, аронія, імбир, кизил, окиснення, старіння пива, дубильні речовини, органолептична оцінка, фізико-хімічні показники, каламутність пива
Бібліографічний опис
Бабійчук, М. В. Дослідження і удосконалення технології пива з використанням рослинної сировини : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Бабійчук Михайло Валерійович ; наук. керівник Зоряна Миколаївна Романова. – Київ, 2024. – 80 с.