Розробка технології борошняної страви – млинчиків для дієтичного харчування
Файли
Дата
2024
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, млинцевий напівфабрикат, нетрадиційна сировина, продукти окиснення, харчова цінність, безпечність, якість
Бібліографічний опис
Землянчук, А. М. Розробка технології борошняної страви – млинчиків для дієтичного харчування : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Землянчук Андрій Миколайович ; наук. керівник Олександра Володимирівна Нєміріч. – Київ, 2024. – 145 с.