Удосконалення технології основних страв з м’яса для ресторану європейської кухні
Вантажиться...
Дата
2024
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Стеблова, С. О. Удосконалення технології основних страв з м’яса для ресторану європейської кухні : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Стеблова Сніжана Олександрівна ; наук. керівник Наталія Миколаївна Стукальська. – Київ, 2024. – 126 с.