Дослідження кривих сушіння груш терморадіаційно-конвективним енергопідведенням
Файли
Дата
2024
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
На основі проведених досліджень встановлено закономірності кінетики терморадіаційно-конвективного сушіння дольок груш та здійснена їх математична обробка.
On the basis of the conducted research, the regularities of the kinetics of thermoradiative-convective drying of pear lobes were determined and their mathematical processing was carried out.
On the basis of the conducted research, the regularities of the kinetics of thermoradiative-convective drying of pear lobes were determined and their mathematical processing was carried out.
Опис
Ключові слова
кафедра процесів і апаратів харчових виробництв, терморадіаційно-конвективне сушіння, груші Бера, thermoradiation-convective drying, Ber pears
Бібліографічний опис
Лещенко, Є. Дослідження кривих сушіння груш терморадіаційно-конвективним енергопідведенням / Є. Лещенко, І. Дубковецький // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 90-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2024. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч. 2. – С. 162.