Удосконалення технології варених ковбасних виробів з використанням м’яса механічного обвалювання птиці
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Поліщук, І. А. Удосконалення технології варених ковбасних виробів з використанням м’яса механічного обвалювання птиці : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Ірина Андріївна Поліщук ; наук. керівник Ігор Мирославович Страшинський. – Київ, 2024. – 109 с.