Розроблення рецептурного складу листкового напівфабрикату для торту «Наполеон» з використанням м’яти перцевої та впровадженням виробу в проєкті бісквітного цеху в місті Сарни Рівненської області
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Денека, Т. К. Розроблення рецептурного складу листкового напівфабрикату для торту «Наполеон» з використанням м’яти перцевої та впровадженням виробу в проєкті бісквітного цеху в місті Сарни Рівненської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Денека Тетяна Кирилівна ; наук. керівник Людмила Василівна Махинько. – Київ, 2024. – 129 с.