Розробка рецептурної композиції органічного кондитерського виробу підвищеної харчової цінності у вигляді доната з начинкою, з впровадженням його в проєкті кондитерського підприємства з виробництва борошняних кондитерських виробів в м. Запоріжжя
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Соцька, А. М. Розробка рецептурної композиції органічного кондитерського виробу підвищеної харчової цінності у вигляді доната з начинкою, з впровадженням його в проєкті кондитерського підприємства з виробництва борошняних кондитерських виробів в м. Запоріжжя : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Соцька Анастасія Михайлівна ; наук. керівник Олена Олександрівна Кохан. – Київ, 2024. – 182 с.