Використання локальних функціональних інгредієнтів у коктейлях закладів готельно-ресторанного бізнесу
Вантажиться...
Файли
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У статті проаналізовано доцільність використання локальних функціональних інгредієнтів у коктейлях закладів готельно-ресторанного бізнесу України
The article analyzes the feasibility of using local functional ingredients in cocktails of Ukrainian hotel and restaurant establishments
The article analyzes the feasibility of using local functional ingredients in cocktails of Ukrainian hotel and restaurant establishments
Опис
Бібліографічний опис
Шевченко, І. В. Використання локальних функціональних інгредієнтів у коктейлях закладів готельно-ресторанного бізнесу / І. В. Шевченко, О. С. Пушка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 91-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 7–11 квітня 2025 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – Ч. 3. – С. 276.