Ідентифікаційні особливості барди зернової сухої

Abstract

У роботі досліджено ідентифікаційні ознаки барди зернової сухої, отриманої з різних видів зернових культур у процесі виробництва спирту етилового сорту «Люкс». Встановлено, що барда з кукурудзи має найвищу поживну цінність завдяки високому вмісту протеїну та характерним органолептичним властивостям.

The study examines the identification characteristics of dried grain stillage derived from various cereal crops during the production of rectified ethyl alcohol of the "Lux" grade. Corn-based stillage was found to be the most valuable due to its high protein content and distinctive sensory properties.