Спосіб виробництва посічених м'ясо-рослинних напівфабрикатів (Патент на корисну модель № 161566)
Вантажиться...
Файли
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб виробництва посічених м'ясо-рослинних напівфабрикатів включає складання фаршу з курячого м'яса, цибулі ріпчастої, яєць, солі, спецій, перемішування і формування, панірування. На стадії складання фаршу додають гідратовану пшеничну клітковину та сочевицю.
Опис
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель № 161566 UA МПК A23L 13/00 (2025.01) Спосіб виробництва посічених м'ясо-рослинних напівфабрикатів / Гащук О. І., Москалюк О. Є., Шевченко І. І., Мельниченко В. А. ; власник НУХТ. – № u 202501459 ; заявл. 03.04.2025 ; опубл. 17.12.2025, Бюл. № 51.