Розроблення рецептури чіабати з продуктами переробки молока та впровадження її виробництва за прискореною технологією в проєкті хлібозаводу в м. Шепетівка Хмельницької області
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Рвачова, Є. А. Розроблення рецептури чіабати з продуктами переробки молока та впровадження її виробництва за прискореною технологією в проєкті хлібозаводу в м. Шепетівка Хмельницької області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Рвачова Єлизавета Андріївна ; наук. керівник Анна Миколаївна Грищенко. – Київ, 2025. – 166 с.