Дослідження технологічної ефективності застосування горохового борошна з метою збагачення виробів хлібобулочних здобних рослинним білком
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Кулик, А. С. Дослідження технологічної ефективності застосування горохового борошна з метою збагачення виробів хлібобулочних здобних рослинним білком : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Кулик Аня Сергіївна ; наук. керівник Олена Анатоліївна Білик. – Київ, 2025. – 170 с.