Розробка рецептурної композиції органічного здобного печива з використанням фруктово-ягідної сировини у вигляді порошків з впровадженням його в проєкті кондитерського підприємства з виробництва борошняних кондитерських виробів в м. Івано-Франківськ
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Бухне, Д. А. Розробка рецептурної композиції органічного здобного печива з використанням фруктово-ягідної сировини у вигляді порошків з впровадженням його в проєкті кондитерського підприємства з виробництва борошняних кондитерських виробів в м. Івано-Франківськ : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Бухне Дмитро Анатолійович ; наук. керівник Олена Олександрівна Кохан. – Київ, 2025. – 121 с.