Вивчення технологічних властивостей органічного цільнозернового жорнового борошна для розроблення рецептур печива
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Гоменюк, К. А. Вивчення технологічних властивостей органічного цільнозернового жорнового борошна для розроблення рецептур печива : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Гоменюк Катерина Анатоліївна ; наук. керівник Юлія Вікторівна Камбулова. – Київ, 2025. – 128 с.