Огляд новітніх розробок в технології пакування чаю
Вантажиться...
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Робота присвячена огляду сучасної біоупаковки для чайної продукції. Представлено класифікацію біополімерів за сировиною, яка включає крохмаль, целюлозу (деревина, бавовна), казеїн, колаген, сою, лігнін, камеді, альгінати, зеїн, інулін, пектин, білок сироватки.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Янкова, Д. Огляд новітніх розробок в технології пакування чаю / Д. Янкова, К. Рубанка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 92-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 20–24 квітня 2026 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2026. – Ч. 1. – С. 191.