Дослідження впливу м’яти на органолептичні показники кокосової пасти
Вантажиться...
Файли
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У роботі представлено результати дослідження впливу порошку м’яти перцевої на органолептичні показники кокосової пасти. Для розширення асортименту продукції до рецептури пасти на основі кокосової копри додавали 1–3 % порошку м’яти.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Янцев, А. В. Дослідження впливу м’яти на органолептичні показники кокосової пасти / А. В. Янцев, К. В. Рубанка // Крок у науку: дослідження у галузі природничо-математичних дисциплін та методик їх навчання : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції з міжнародною участю студентів, аспірантів і молодих учених, листопад 2024 р., м. Чернігів. – Чернігів : НУЧК імені Т.Г. Шевченка, 2024.– С. 91–92.