Спосіб одержання солоду (Деклараційний патент на винахід № 59314)
Дата
2003
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб одержання солоду, що включає миття зерна, його почергове повітряно-водяне замочування, пророщування та сушіння, який відрізняється тим, що замочування зерна проводять у розчині селену з концентрацією від 1,7 до 3,2 мкг/мл до вмісту селену у солоді від 15 до 28 мкг/г сухого зерна.
Опис
Ключові слова
солод, пророщування, селен, malt, germinating, selenium, кафедра біотехнології і мікробіології, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Патент 59314 UA, МПК 7 А21 D 8/04 Спосіб одержання солоду / Стабнікова О. В., Іванов В. М., Хіврич Б. І., Антонюк М. М. ; заявник Український державний університет харчових технологій. – № 20021210623 ; заявл. 26.12.2002 ; опубл. 15.08.2003, Бюл. № 8., 2003 р.