Розроблення масляної пасти з мікронутрієнтами моркви
Файли
Дата
2012
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Нами було розроблено масляну пасту з мікронутрієнтами моркви, банану, інуліну, насіння льону, що має лікувально-профілактичні властивості.
We developed butter paste with micronutrients of carrot, banana, inulin, flaxseed with prophylactic and medicial properties.
Опис
Ключові слова
масляна паста, мікронутрієнти, термостійкість, butter paste, micronutrients, heat stability, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Смоля А. Л.Розроблення масляної пасти з мікронутрієнтами моркви/ А. Л. Смоля // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 78-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів. – Київ, 2012. – С. 635