Розробка універсального апарата для отримання ферментованих солодів
Вантажиться...
Дата
2010
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Розробленно новий промисловий апарат для одержання ферментованого житнього солоду. Разкрито переваги сконструйованого апарата над існуючими на сьогоднішній день.
Developed a new industrial unit for a fermented rye malt. Razkrito advantages over existing apparatus constructed to date.
Developed a new industrial unit for a fermented rye malt. Razkrito advantages over existing apparatus constructed to date.
Опис
Ключові слова
процес, режим, зерно, пророщування, ферментація, сушіння, апарат, process, rezhym, grain, germination, fermentation, drying, machine, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, кафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування
Бібліографічний опис
Розробка універсального апарата для отримання ферментованих солодів / О. С. Соколянський, Н. О. Ємельянова, В. В. Олішевський, Р. М. Мукоїд // Наукові здобутки молоді – вирішення проблем харчування людства у ХХІ столітті ׃ матеріали 76-ї наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 12–13 квітня 2010 р. – Київ ׃ НУХТ, 2010. – Ч. 2 – С. 127.