Nanostructure and multifunctional properties of butter with red beet cryopowder
Файли
Дата
2013
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
We developed butter with red beet cryopowder (RBC).
Ми розробили вершкове масло з кріопоршком червоного столового буряка.
Опис
Ключові слова
butter, red beet powder, nanostructure, вершкове масло, порошок із червоного буряка, наноструктура, кафедра технології молока і молочних продуктів, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Rashevskaya, T. Nanostructure and multifunctional properties of butter with red beet cryopowder / S. Ivanov, T. Rashevskaya // The second north and east european congress on food : book of abstracts. – Kiev, 2013. – P. 295.