Спосіб зброджування соку цукрового сорго (Патент на винахід № 40494)
Вантажиться...
Файли
Дата
2003
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Спосіб зброджування соку цукрового сорго, який відрізняється тим, що виділений сік розподіляють на дві частини в співвідношенні 1:(1 – 4). Першу частину збагачують фосфорним і азотним живленням із розрахунку 0,2% Р2О5 и 0,01% азоту і вирощують на ній виробничі дріжджі. Після цього додають другу частину соку для зброджування середовища до концентрації незброджених цукрів у бражці не більше 0,1 г/100 см3.
Опис
Ключові слова
сік цукрового сорго, дріжді, зброджування, спирт, juice of sugar sorghum, drizhdi, fermentation, alcohol
Бібліографічний опис
Патент 40494 UA, МПК С12 Р7/06 Спосіб зброджування соку цукрового сорго / Янчевський В. К., Олійнічук С. Т., Левандовский Л. В., Сватков Л. Б., Жолнер І. Д., Сосницький В. В., Ткаченко А. Ф., Фаррахутдінов Ф. Я., Шевченко В. І., Єпіхін В. П. ; заявник і патентовласник - Національний університет харчових технологій. — № 2001031841 ; заявл. 20.03.2001 ; опубл. 15.09.2003, Бюл. № 9, 2003 р.