Improving recipe composition and technology of bread sticks
Файли
Дата
2013
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
aromatic raw materials, carbohydrate composition, хлібні палички, бродильно-формувальний агрегат, хлебные палочки, бродильно-формующий агрегат, кафедра експертизи харчових продуктів, кафедра іноземних мов професійного спрямування
Бібліографічний опис
Improving recipe composition and technology of bread sticks / L. Arsenieva, V. Yashchenko, J. Smirnova // Матеріали Другого північно–східного Європейського конгрессу харчових наук NEEFOOD-2013 KYIV, 26–29 May 2013. – Kyiv : NUFT, 2013. – P. 233.