Перспектива використання порошку матча в технології солодких страв та гарячих напоїв
Loading...
Files
Date
item.page.orcid
item.page.doi
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Досліджено перспективи використання порошку матча в технології
солодких страв та гарячих напоїв для закладів ресторанного
господарства. The prospects of using the powder of the matcha
in the technology of sweet dishes and hot drinks for the establishments of
restaurant business are investigated.
Description
Citation
Блощинська, О. О. Перспектива використання порошку матча в технології солодких страв та гарячих напоїв / О. Блощинська // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018 р. – Ч.3. – С. 394.